Matcha cérémonial de pousses extra jeunes - Matcha Botanicals
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100% thé vert. Umami, moelleux et doux. Aucune amertume, naturellement doux. Fraîchement moulu toutes les 2 semaines. Cueilli à la main à Uji, au Japon.
Cultivé dans les propres plantations "plus que BIO" de la marque, au Japon, et fabriqué artisanalement dans leur atelier à Kyoto.
• Thé Matcha traditionnel (à l'eau)
• Thé Matcha Latté
• Pâtisserie
Succombez pour ce matcha éclatant de douceur !
Il est issu uniquement de pousses extra jeunes, ces feuilles tendres et d'un vert éclatant qui donnent une saveur inégalable, et concentrent le plus de micro-nutriments, offrant ainsi les meilleurs bienfaits. C'est pour cela qu'il contient la quantité maximale de chlorophylle, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux.
Sa qualité et sa douceur sont parfaitement constantes car il est travaillé chaque année en assemblages de plusieurs cultivars. (Un cultivar est une sous-variété, comme pour les cépages de vigne).
Pour ce matcha exceptionnel, Botanicals a utilisé 3 cultivars : l’Okumidori, le Yabukita, et le Saemidori. Ce qui leur permet d’obtenir un moelleux exceptionnel, une couleur vibrante et des saveurs parfaitement équilibrées.
Comme pour tous leurs matchas, les feuilles utilisées proviennent de la première récolte de mai, qui est la première de chaque année. C’est la plus qualitative de très loin.
Comment se prépare le Matcha ?
🍃 Verser 2 à 5 g (jusqu'à 2 cuillères à café) de poudre de matcha dans un bol.
💧 Ajouter une petite quantité d'eau chaude (environ 7 cl à 70 / 80°C max) à la poudre de matcha.
🍵 Fouetter vivement en zigzag avec un fouet en bambou (chasen) jusqu'à ce que le matcha soit mousseux et sans grumeaux.
😋 Versez le matcha dans une tasse et dégustez tel quel, ou ajoutez de l'eau ou du lait pour obtenir une boisson plus légère ou plus crémeuse.